• BERYX

     

    Le béryx est un poisson osseux des grands fonds, proche d'un autre poisson connu sous le nom d'empereur. Sa chair blanche et ferme est très appréciée; ainsi un certain chef cuisinier saura vous régaler d'une "barigoule de béryx aux artichauts"... cependant sa pêche est très réglementée car l'espèce est menacée. Ce poisson des mers tropicales, dont le nom vient du grec, a fait son apparition dans la cinquième édition de l'Officiel du Scrabble... un mot de 5 lettres qui peut rapporter 70 points au premier coup, ce n'est pas si courant !


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