Le bircher est, en Suisse, une variété de musli, plus précisément un mélange de céréales et de fruits. Le plus souvent, il s'agit de flocons d'avoine auxquels on peut adjoindre toutes sortes de fruits, par exemple des pommes, des bananes, des raisins secs ou encore des oléagineux (noisettes). Il est possible, selon son goût, d'ajouter un yaourt et du miel, voire du jus d'orange ou de citron.

Cette recette tire directement son nom du diététicien helvète qui l'a mise au point, le Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939) qui soignait des enfants anémiques lors de la première guerre mondiale.

Pour le scrabbleur, ce mot de sept lettres a pour anagramme un verbe à l'infinitif : CHIBRER (v.i., mot employé en Suisse au jass, jeu de cartes). Il ne scrabble que sur un A (CHIBRERA) ou sur un S pour le mettre au pluriel. Hormis les déclinaisons verbales du verbes CHIBRER, seuls quatre neuf lettres sont possibles en double appui avec ce tirage : CHAMBRIER, BROCHERAI, BERRICHON et BOURRICHE.