Le chawarma est défini dans l'Officiel du Scrabble comme "un plat libanais à base de viande grillée". En fait il se présente souvent sous la forme d'une sorte de sandwich, en plaçant les ingrédients sur du pain libanais ou arabe, que l'on enroule ensuite. La viande utilisée peut être de l'agneau, du boeuf, du veau, du poulet... que l'on fait griller sur une broche mais que l'on peut aussi à la rigueur (faute de broche) faire revenir à la poêle avec un peu d'huile ou de beurre. On lui adjoindra par la suite tomate, oignons, persil, menthe, le tout agrémenté d'épices et de jus de citron.

Le nom chawarma vient du turc çevirme (prononcer [tʃevir'me]) signifiant rotation (par référence à la viande tournant sur la broche).

Un joli et rare mot de 8 lettres pour le scrabbleur, et qui peut s'avérer fort sélectif !