Selon les régions dans lesquelles il est employé, le verbe chimer présente deux sens familiers ou populaires :

1° boire, plus spécialement de l'alcool. "Arrête de chimer, tu vas être malade".

2° Vx. manifester sa mauvaise humeur, étaler son dépit, râler. Vas-tu chimer comme ça longtemps? Ta mère ne t'entend plus, va ! et tu ne peux pas lui porter tes plaintes contre moi (George Sand, Jeanne,1844, p. 78).

Dans sa première acception, il est plus surtout employé dans le sud de la France ; dans la seconde, il est plus courant (bien que désuet) dans le Centre.

Ce verbe, d'origine obscure, est présenté dans les deux sens comme intransitif. Il pourrait être intéressant pour le scrabbleur, avec de nombreux tirages à solution unique, comme CEHIMNT, ACEHIMR, ACEHIIMR, CHIIMNOS... ou donner une anagramme à CHARISME, MACHISME, et une de plus à CHAMITES ou à CHIASMES. En outre on pourrait prolonger CHIMER en CHIMÈRE ou CHIMA en CHIMAY (ce qui n'est pas sans rapport !) ou permettre des benjamins comme AVACHIMES, LOUCHIMES etc.