• COZONAC

    COZONAC

     

    Un cozonac est une brioche traditionnelle des Balkans. On le trouve notamment lors des fêtes de Pâques en Bulgarie et en Roumanie, où il est également servi pour les fêtes de fin d'année, comme à l'occasion d'un mariage ou un baptême. Proche du panettone, il s'agit d'un pain sucré à base de farine, d'œufs, de lait, de beurre et de sucre, auxquels on adjoint des raisins secs, éventuellement un zeste d'orange ou de citron, des noix, du cacao...

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