• ENCHAUD

    ENCHAUD

     

    Un enchaud est un rôti de porc piqué à l’ail et confit dans la graisse de canard. Cette spécialité du Périgord et du Limousin est le plus souvent commercialisée en bocal ou boîte de conserve. L'enchaud se coupe en tranches fines et il est servi froid accompagné de salade. Mais on peut également le consommer chaud avec des haricots blancs ou des pommes de terre rissolées. Il peut être agrémenté d'une feuille de laurier et de thym.

    Pour le scrabbleur, ce mot de sept lettres (nouveau dans l'ODS) n'a pas d'anagramme. En 7+1 , ENCHAUD ne scrabble que sur un S pour le mettre au pluriel. En outre ce mot donne au total 6 rajouts de neuf lettres en 7+2.

     


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