L'épeiche est un pic au plumage noir et blanc, et au bas-ventre rouge. En outre, le mâle porte une tache rouge sur la nuque. On trouve des épeiches dans une large partie de l'Eurasie, des plaines de Sibérie jusque dans la péninsule ibérique. Cet oiseau grimpeur de la famille des picidés niche le plus souvent dans le trou d'un vieil arbre. Il se nourrit d'insectes, d'araignées, de larves et de baies. La femelle pond de 4 à 6 oeufs au printemps, et les petits naissent après 14 jours d'incubation. En France l'épeiche constitue une espèce protégée depuis 1981... en effet cet oiseau souffre de la raréfaction des vieux arbres qui constituent son habitat privilégié.

Le mot vient de l'ancien français espec, lui-même dérivé de l'allemand specht "pic" .

Pour le scrabbleur : le mot ÉPEICHE n'a pas d'anagramme. Hormis sur le S (pour le mettre au pluriel), il donne trois rajouts en 7 + 1 : CÉPHÉIDE (étoile variable), PÊCHERIE et PÉTÉCHIE (tache rouge sur la peau).