Une gaïta est une cornemuse que l'on trouve dans certaines régions espagnoles, telle que les Asturies, la Galice ou le Pays basque. Il en existe plusieurs variantes en Europe comme en Amérique latine. La gaïta galicienne peut être équipée d'un ou deux bourdons, et compte 19 notes (contre 9 seulement pour la cornemuse écossaise).

Gaita est un mot espagnol (signifiant "cornemuse"), il est donc surprenant de le voir écrit sous une forme francisée, avec un tréma sur le i. Du reste, il apparaît bien sans tréma dans certains dictionnaires.

Ce mot, entré dans l'ODS 7, possède trois anagrammes : AGITA, GÂTAI et TAÏGA.