Un gambison (ou jaque) est une tunique médiévale matelassée destinée à servir de protection en cas de combat. Il était souvent porté sous une cotte de maille ou une armure, rendant le port de cette dernière plus confortable en permettant d'éviter le frottement du métal. Cette tunique est constituée de plusieurs couches de forte toile enserrant un rembourrage intérieur constitué de crin, ouate, laine ou même de vieux vêtements.

Le mot est dérivé de l'ancien français gambais "pourpoint rembourré". Ce mot semble avoir une parenté avec le latin médiéval bombyx "coton".

Pour le scrabbleur : GAMBISON n'a pas d'anagramme. Il peut être décomposé par exemple en GOMINAS + B. Il n'admet aucun rajout en 8+1 autre que son pluriel, et permet 4 rajouts en 8+2, qui sont tous des formes conjuguées.