•  

    Le clavelin est une bouteille de 62 centilitres destinée à contenir le vin jaune, ce délicieux vin sec du Jura élaboré à l'aide d'un seul cépage, le savagnin. Le nom de cette bouteille viendrait de l'abbé Clavelin (curé de Nevy-sur-Seille), qui en 1914 en commanda une trentaine d'exemplaires à la verrerie. La contenance de 62 centilitres correspond à ce qui reste d'un litre de vin élevé en fût de chêne. En 1984 une décision du parlement européen faillit entraîner la disparition de cette bouteille, finalement sauvée par l'intervention des vignerons...

    Ce mot peut se décomposer en VANILLE + C ou VACILLE + N. Il offre quelques 8+1 de belle facture, comme CALLOVIEN, NAVICELLE ou VAILLANCE.


    votre commentaire
  •  

    Le cotignac est simplement défini dans l'Officiel du Scrabble comme une "confiture de coings". Toutefois, le mot désigne aussi une pâte de coings très sucrée. Il s'agit d'une spécialité de la ville d'Orléans, déjà connue sous Louis XI.

    Le mot vient de l'ancien français coudougnac, connu en provençal sous la forme codonat, venant de codonh, "coing", lui-même dérivé du latin cotoneum. Évoqué par Rabelais dans "Pantagruel", encensé par Nostradamus, le cotignac était déjà renommé pour ses vertus astringentes et digestives. Le cotignac est à base de jus de coings et de sucre, ce dernier ayant supplanté le miel dans cette préparation.

    Pour les scrabbleurs : ce mot peut se décomposer par exemple en OCCITAN + G. COTIGNAC n'a pas d'anagramme et ne permet aucun rajout en 8+1 hormis son pluriel. Il s'agit de l'un des 6 mots de 8 lettres commençant et finissant par un C (les quatre autres sont CALAMBAC - CATILLAC - CINÉPARC - CONVAINC et enfin CONTRARC (mot entré dans l'ODS 8).

     

     


    votre commentaire
  • COZONAC

     

    Un cozonac est une brioche traditionnelle des Balkans. On le trouve notamment lors des fêtes de Pâques en Bulgarie et en Roumanie, où il est également servi pour les fêtes de fin d'année, comme à l'occasion d'un mariage ou un baptême. Proche du panettone, il s'agit d'un pain sucré à base de farine, d'œufs, de lait, de beurre et de sucre, auxquels on adjoint des raisins secs, éventuellement un zeste d'orange ou de citron, des noix, du cacao...

    Ce mot n'est pas décomposable en 6+1 et n'a pas d'anagramme, ni au singulier ni au pluriel. Si OZONA est sur la grille et si vous avez deux C dans le tirage, pensez à ce mot, on ne sait jamais...


    votre commentaire
  •  

    Un cramique est, en Belgique et dans le nord de la France, un pain brioché au lait, au sucre et aux raisins de Corinthe. Souvent enrichi de beurre et d'oeufs, on peut aussi l'agrémenter de pépites de chocolat. On le consomme au petit déjeuner, à l'heure du thé ou même pour accompagner le foie gras.

    Le mot vient du flamand krentenmik ( XVIe siècle) formé sur krent, korent "raisins secs de Corinthe" et mik (de provenance grecque), "grain, petit morceau". Le mot flamand a donné cramique en Wallonnie avant que la Flandre ne l'adopte cette fois sous la forme kramiek.

    Pour le scrabbleur, ce mot de 8 lettres est décomposable sous la forme MACQUER + I. Il ne possède pas d'anagramme au singulier, par contre au pluriel il en possède une, qui est une forme conjuguée : CRIQUÂMES. Les seuls autres rajouts en 8 + 1 sont MACQUERAI sur un A, et CÉRAMIQUE et son anagramme RACÉMIQUE sur un E.


    votre commentaire
  •  

    Le crozet est une pâte alimentaire qui constitue l'une des spécialités de la Savoie (même si son origine est vraisemblablement piémontaise). Les crozets sont obtenus en aplatissant préalablement la pâte et en la découpant en petits carrés. La plupart du temps la pâte est réalisée à partir de la farine de sarrasin, parfois de blé dur, à laquelle on ajoute oeufs, sel et eau. Il existe maintes façons d'accomoder les crozets : ils peuvent être servis en soupe, avec du fromage (beaufort...) ou une simple noix de beurre. Ils peuvent aussi accompagner une viande en sauce ou du poisson de rivière.

    L'origine du mot suscite toujours le débat : pour certains étymologistes, crozet viendrait de croé, mot d'un patois savoyard signifiant "petit". Pour d'autres, il serait dérivé d'un autre mot savoyard, crwê (du bas latin crux), signifiant "croix", comme celle qui était tracée dessus avant de jeter ces petites pâtes dans le bouillon...

    Pour le scrabbleur : le mot CROZET ne possède pas d'anagramme, ni au singulier ni au pluriel. Le pluriel CROZETS admet quant à lui trois rajouts sur une lettre d'appui, qui sont tous des formes conjuguées : CORSETEZ ou ESCORTEZ sur un E, SURCOTEZ sur un U.


    votre commentaire
  •  

    La cuchaule est, en Suisse, une variété de pain brioché au lait sucré. Farine, lait, beurre tiède, levure, sucre, sel, safran et oeuf sont nécessaires pour sa préparation. Ce pain est consommé couramment du côté de Fribourg à l'occasion de la bénichon, fête qui clôt en automne la période des récoltes dans ce canton. Il accompagne avec bonheur le beurre et la moutarde de bénichon, élaborée avec (entre autres ingrédients) de la cannelle, de l'anis étoilé et du vin blanc... 

    Le mot vient du patois fribourgeois kûchola.

    Pour le scrabbleur : ce mot de 8 lettres ne possède pas d'anagrammes et il est indécomposable en 7+1. Il a en outre la particularité de n'offrir aucun rajout (autre que son pluriel) sur une ou plusieurs lettres : donc aucun 8+2, ni 8+3, ni 8+4 etc...


    votre commentaire
  •  

    Le daikon (prononcer daykon) est un gros radis blanc asiatique. D'une saveur un peu piquante, il est ferme, très juteux et riche en vitamines C. Il peut être consommé râpé ou en rondelles, cru, en salade ou cuit en bouillon. De plus ce légume originaire du Japon est diurétique et réputé pour éliminer les graisses...

    Le mot daikon est une trancription du mot japonais désignant ce radis.

    Ce mot est entré dans la dernière édition de l'ODS. Il ne possède aucune anagramme, ni au singulier, ni au pluriel. Il peut être décomposé par exemple en DAKIN + O (le dakin étant une solution désinfectante). Avec DAIKONS dans les mains, ne cherchez pas un scrabble ni sur un, ni sur deux appuis, il n'y en a pas ! Un seul rajout en 7+3 est possible : KIDNAPPONS...


    2 commentaires
  •  

    Une dariole est un dessert ou un mets confectionné à l'aide d'un petit moule, ainsi que le moule lui-même. A l'origine, il s'agit d'une pâtisserie, d'une sorte de flan, faite d'un feuilletage foncé dans un moule cylindrique ou conique, parfois fourrée de frangipane. Mais ce terme dépasse maintenant largement le strict cadre de la pâtisserie. De nombreux aliments peuvent être présentés sous forme de "dariole" : légumes, pommes de terre, riz, oeufs, saumon...

    Le mot, attesté chez Rabelais dans Le Quart Livre, nous viendrait d'une altération de deriole ou doriole, du picard et wallon doré, le participe passé du verbe dorer qui signifie ici "enduire une pâtisserie de beurre, d'oeuf".

    Pour les scrabbleurs, il faut savoir que DARIOLE a pour anagrammes DOLERAI (du verbe doler, amincir du bois ou une peau), IODLERA et ORDALIE (épreuve judiciaire médiévale). Ce mot permet en outre de former 26 scrabbles de 8 lettres sur 15 lettres d'appui.


    votre commentaire
  •  

    Le diot est une "saucisse savoyarde" selon les termes de l'Officiel du Scrabble. Le diot est une saucisse rustique à base de viande de porc, qui peut se manger sèche (comme un saucisson) ou fraîche, crue ou cuite. Il peut être nature ou fourré avec du beaufort, des noix ou autres spécialités régionales. On peut le cuisiner au vin blanc, l'accomoder avec de l'oignon, des échalotes, de la polenta...

    L'origine du mot semble provenir de Sabaudia, ancien nom de la Savoie, qui aurait été contracté en Diau, lui-même transformé en Diot. Une autre hypothèse l'apparente aux Boundious, série de charcuteries qui font référence à Dieu, tels que les jésus.

    Au scrabble, il faut savoir que diot a pour anagrammes doit (qui peut prendre un s final dans le sens de "dette") et dito (adverbe, "comme ci-dessus"). Et bien sûr pensez à lui ajouter un I initial, ce serait "idiot" de rater un scrabble en l'oubliant...


    votre commentaire
  •  

    Le douillon est une spécialité normande. Il s'agit d'une poire ou d'une pomme que l'on enveloppe après évidage dans une pâte feuilletée dorée à l'oeuf. La partie évidée peut éventuellement être garnie, par exemple de gelée de fruits, de cannelle ou de pâte d'amandes. Après cuisson, le douillon est servi tiède accompagné de sauce caramel ou chocolat. Certains préfèrent appeler le douillon de pommes sous le nom de "bourdelot". Mais ce dernier ne figure pas dans l'Officiel du Scrabble. Elle commença à préparer les douillons. Elle enveloppait les fruits, un à un, dans une mince feuille de pâte, puis les alignait au bord de la table (Maupassant, Contes et nouvelles, t.1, Vieux, 1884, p. 134).

    Le mot, normand, viendrait selon certaines sources de l'ancien français doille, "mou". Pour d'autres, il serait dérivé de douille (mot dont l'origine reste d'ailleurs obscure).

    Pour le scrabbleur : un mot nouveau de l'ODS 6, qui ne se décompose pas en 7 + 1 (un seul mot de 6 lettres est possible à partir de celles de DOUILLON : LUDION). A partir de ce mot aucun 8 + 1 n'est possible autre que son pluriel, qui est aussi le présent de l'indicatif du verbe DOUILLER (payer, en argot) à la première personne du pluriel.


    votre commentaire
  •  

    Défini dans l'ODS comme une "farce à base de champignons", la duxelles peut être utilisée pour garnir la viande, le poisson, les fruits de mer, les pâtes... Cette farce est réalisée à partir d'un hachis de champignons de Paris, cuits dans du beurre avec des oignons et des échalotes.

    L'origine du nom de cette préparation est incertaine, mais il semblerait qu'il provienne de son créateur, François Pierre de la Varenne, un cuisinier dijonnais du 17ème siècle qui n'était autre que l'officier de bouche du marquis d'Uxelles... 

    Au scrabble, pas d'anagramme à DUXELLES mais sachez qu'on peut décomposer ce mot en DUELLES + X (duel,elle est un adjectif utilisé en linguistique, en parlant d'un nombre désignant deux choses ou deux personnes).

     


    votre commentaire
  •  

    Une empanada est, en Espagne et en Amérique du Sud, un petit chausson fourré (ou feuilleté) farci de viande (boeuf), de poisson (thon ou morue), d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients selon les coutumes de chaque région. Une des recettes les plus connues est celle où la viande se présente sous la forme d'un hachis épicé de boeuf, accompagné d'oignons, de raisins secs ou de poivrons et d'olives. Il est à noter que la pâte feuilletée tend de plus en plus à remplacer le pain. L'empanada peut se décliner sous la forme d'un plat familial, ou individuel (empanadilla). A l'origine, ce mets traditionnel servait surtout à recycler les restes de viande...

     

    Le mot vient de l'espagnol empanar, qui signifie : fourrer, habiller avec du pain.

     

    EMPANADA ne possède pas d'anagramme ni au singulier, ni au pluriel. Ce mot n'est pas décomposable en 7 + 1. En 8 + 1, il n'admet que son pluriel et son rajout le plus court est en fait un mot de 11 lettres : CAMPAGNARDE...


    votre commentaire
  • ENCHAUD

     

    Un enchaud est un rôti de porc piqué à l’ail et confit dans la graisse de canard. Cette spécialité du Périgord et du Limousin est le plus souvent commercialisée en bocal ou boîte de conserve. L'enchaud se coupe en tranches fines et il est servi froid accompagné de salade. Mais on peut également le consommer chaud avec des haricots blancs ou des pommes de terre rissolées. Il peut être agrémenté d'une feuille de laurier et de thym.

    Pour le scrabbleur, ce mot de sept lettres (nouveau dans l'ODS) n'a pas d'anagramme et ne peut se décomposer que sous la forme CHAUDE + N. En 7+1 , ENCHAUD ne scrabble que sur un S pour le mettre au pluriel. En 7+2 il ne permet, outre MADCHOUE, ques des formes conjuguées dont trois participes présents (6 rajouts au total). Ce mot est cousin (par le tirage) avec CHAUDIN, qui désigne un gros intestin de porc utilisé en charcuterie.

     


    votre commentaire
  •  

    La feijoada est un plat traditionnel très populaire au Brésil. A base d'haricots noirs et de viande de boeuf et de porc, elle est accompagnée de riz, de chou vert ou de brocoli et agrémentée d'oignon, ail, fines herbes, oranges etc... On peut la comparer à une sorte de cassoulet. La feijoada a été importée par les Portugais (le Portugal a d'ailleurs conservé ce plat avec des recettes un peu différentes).

    Le mot vient de feijao, "haricot noir" en portugais. Il ne faut pas confondre feijoada et feijoa (n.m), ce dernier désignant un arbre tropical ainsi que son fruit.

    Un fort joli coup pour le scrabble : imaginez par exemple un tirage AADEIO?, avec un F en haut de la grille... où seul un joker J pourra vous permettre de scrabbler ! Il faut penser que ce mot est aussi une rallonge sur FEIJOA, mentionné ci-dessus.


    votre commentaire
  •  

    Ce petit village de 800 âmes vient de faire son entrée dans l'Officiel du Scrabble, grâce aux 100 hectares de vignes qui font sa renommée. Fixin, tout près de Dijon, est située sur la route des grands crus de Bourgogne. Son vignoble, essentiellement planté sur des sols argilo-calcaires, produit un excellent vin rouge. Le fixin, très coloré et racé, possède des arômes de fruits rouges (cerise, mûre, cassis), de poivre et de réglisse. On le boira de préférence sur des viandes rouges. Le principal cépage utilisé est le pinot noir; toutefois Fixin est aussi producteur de vin blanc en cultivant du Chardonnay. Parmi les premiers crus, on citera les clos de la Perrière, du Chapitre, des Arvelets ou encore Napoléon. A consommer avec modération mais aussi... délectation.

    Au scrabble : pensons qu'on peut rallonger ce mot par un G final pour former FIXING (prix de l'or sur le marché du métal). Le tirage FIINX?? permet trois solutions en 7 lettres : FIXINGS, FIXIONS et INFIXES (élément s'insérant au milieu d'un mot).


    votre commentaire
  •  

    La fontine (ou fontina, entré dans l'ODS 7) est un fromage de lait de vache produit dans le Val d'Aoste (Italie). Après un affinage qui dure 4 mois en cave humide, il se présente sous la forme d'une petite meule de 40 cm de diamètre environ, pour un poids de 10 à 12 kilos. Ce fromage à la pâte souple et onctueuse, dont l'origine remonte au Moyen-Âge, est fort apprécié pour sa saveur délicate et son bouquet. La fontine bénéficie d'une A.O.P. (appellation d'origine protégée) depuis 1996.

    Le mot (en italien fontina) pourrait venir de celui d'une famille locale, les Fontin.

    Pour les scrabbleurs : FONTINE et FONTINA ne possèdent pas d'anagramme au singulier. En revanche les désinences verbales en donnent deux à FONTINES : FEINTONS et FIENTONS. FONTINE permet en tout et pour tout 6 rajouts en 7+1, sur les 4 lettres de SUCA. FONTINA ne donne quant à lui que 5 rajouts en 8+1, sur les 4 lettres de... SUCE.


    votre commentaire
  •  

    Le mot frichti désigne, familièrement, un repas ou plus précisément, sa préparation : faire le frichti. Notre mot, apparu au milieu du XIXème siècle après avoir été écrit fricheti, a plutôt désigné dans un premier temps un festin, un repas d'extra.

    Son étymologie reste controversée : pour certains, il s'agit d'un emprunt à l'alsacien fristick "déjeuner du matin", dérivé de l'argot des militaires allemands frühstück; pour d'autres, étant donné que le petit déjeuner français est rarement un grand repas, il faut écarter cette hypothèse et considérer qu'il faut plutôt le rapprocher de fricotis, fricot (qui à l'origine désignait un ragoût, de fricasser "cuire en ragoût").

    Pour le scrabbleur : FRICHTI n'est pas décomposable en 6+1 : il ne contient que deux mots de 5 lettres, FIRTH et RICHI. En outre, ce mot de sept lettres n'a pas d'anagramme et ne scrabble que sur un S ou un A pour former FRAÎCHIT. En 7+2, deux rajouts possibles : CHIFFRAIT et FICHERAIT.

     

     


    votre commentaire
  •  

    Le giraumon ou giraumont est sobrement défini dans l'Officiel du Scrabble comme une "courge". En fait cette cette cucurbitacée nous vient d'Amérique, et le mot, qui s'est d'abord écrit giromon, provient du tupi (langue indienne d'Amérique du Sud) jirumum. Il en existe plusieurs variétés, mais l'une d'elles, caractéristique, est aussi surnommée "bonnet turc" du fait de sa physionomie (voir photo). On le consomme en salade, purée, compote ou potage, mais il peut également être utilisé comme élément décoratif une fois évidé.

    Au scrabble, GIRAUMON n'a pas d'anagramme ; il peut se décomposer (par exemple) en ROUMAIN + G ou ORGANUM + I. Outre son pluriel et son autre graphie avec un T, il ne permet qu'un seul rajout en 8+1 : MARGOULIN.


    votre commentaire
  •  

    La goulache, qui peut aussi s'écrire goulasch ou goulash, est une délicieuse spécialité hongroise. Il s'agit d'une sorte de ragout de boeuf mijoté avec des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des tomates et du paprika. On peut le préparer avec du beurre ou mieux, de l'huile de tournesol.

    Le mot vient du hongrois gulyas.

    Pour le scrabbleur, il faut savoir qu'aucune de ces trois graphies n'a d'anagramme au singulier. Cependant le pluriel GOULASHS en possède une : GHASSOUL (argile utilisée pour les soins de peau). Notons que ce dernier mot admet lui aussi trois orthographes : on peut également l'écrire RASSOUL ou RHASSOUL. Signalons enfin un 7+1 assez difficile : GOULASH + N = SHOGUNAL... un coup sélectif !


    votre commentaire
  • GROLLEAU

     

    Le grolleau est un cépage peu cultivé en France, que l'on trouve principalement dans le pays de Loire. Son origine est récente, puisqu'il est signalé pour la première fois en Charente, autour de 1810. Ce raisin noir de taille moyenne possède un nez puissant aux arômes de fruits rouges et donne des vins peu alcoolisés. Il entre dans la composition de diverses appellations telles que le Touraine ou le Rosé d'Anjou. Il existe aussi un cépage blanc, notamment utilisé pour l'élaboration des Côteaux-du-Layon.

    L'étymologie du nom de ce cépage, parfois orthographié groslot, reste très obscure.

    Pour le scrabbleur : ce mot, que l'on peut décomposer par exemple en ROULAGE + L, ne possède aucune anagramme. En 8+1 il ne permet (outre son pluriel, sur un X) que 2 rajouts sur un I : GOUAILLER et ROUGAILLE.

     


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique