• PICODON

     

    Le picodon est ce délicieux petit fromage de chèvre au lait entier. Sa pâte blanche ou jaune, est recouverte d'une belle croûte fleurie. On le produit essentiellement dans l'Ardèche et la Drôme, où il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée. Bien qu'il soit généralement servi en fin de repas, il peut aussi s'accomoder avec une salade ou se déguster grillé; il est également excellent après avoir mariné dans l'huile d'olive. Il se rapproche du pélardon, qui lui est produit non loin de là, dans les Cévennes; ce dernier est légèrement plus salé au goût.

    Picodon, qui s'est d'abord écrit picaudon, vient de l'occitan picoudou, de piquer, "être piquant au goût".

    Le scrabbleur doit savoir que PICODON ne scrabble sur aucune autre lettre que le S, pour l'écrire au pluriel; de plus, il ne permet absolument aucun scrabble de 9 lettres en double appui... PÉLARDON a pour sa part une anagramme : PONDÉRAL.


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