La pochouse ou pauchouse est une spécialité bourguignonne. Il s'agit d'une sorte de matelote à base de différents poissons de rivières (carpe, brochet, carpe, tanche, truite...) coupés en gros morceaux et associés à divers ingrédients tels que lardons, ail, persil, thym, estragon... le tout recouvert de vin blanc. On y ajoute des petits croûtons aillés... et on déguste.

Le mot est bourguignon, il vient de pôchous "pêcheur".

Pour le scrabbleur : voici un mot de huit lettres et un autre de neuf lettres qui n'ont pas d'anagramme et ne permettent aucun rajout ni d'une lettre (si ce n'est leur pluriel), ni de deux lettres.