Un samosa ou samoussa est un beignet farci de forme triangulaire. Il se compose d'une fine pâte de farine de blé (ou filo) enrobant une farce le plus souvent à base de légumes ou de viande, parfois aussi de poisson ou de fromage. Il s'agit d'une spécialité originaire de l'Inde, qui a essaimé sur tous les rivages de l'Océan Indien du fait de l'expatriation des travailleurs de ce pays à partir du XIXe siècle. Le samoussa est notamment très prisé à la Réunion, à Madagascar, sur l'île Maurice ou encore au Kenya, et il est fort apprécié aussi jusqu'au Maroc ou au Portugal.

Samosa est un mot hindi désignant ce beignet.

Ces deux mots n'ont aucune anagramme, au singulier comme au pluriel. Pour ce qui est des rajouts, sachez surtout que SAMOSA + M = ASSOMMA et + N = SAMOANS, et enfin que SAMOUSSA + K = MOUSSAKAS... ce qui nous permet de demeurer dans le domaine culinaire. D'autant que SAMOSA est aussi une rallonge à ne pas rater sur SAMOS (vin muscat de l'île de Samos, en Grèce).