Un yakitori est dans la cuisine japonaise, une brochette de viande, le plus souvent de poulet, cuite sur un gril et dont chaque morceau a la taille d'une bouchée. Le poulet est ainsi couramment servi avec une sauce teriyaki à base de soja, sucre et saké (sauce qui peut aussi accommoder du poisson ou des crustacés). Ce plat traditionnel japonais est très consommé dans presque toute l'Asie et il est devenu aussi populaire en Europe. Hormis du poulet, on peut aussi trouver sur les brochettes de yakitori du boeuf fourré au fromage, du foie, des champignons, des poivrons...

En japonais, yakitori signifie littéralement "oiseau grillé".

Pour le scrabbleur : YAKITORI est un mot sans anagramme et sans rajout autre que son pluriel, et qui ne peut se décomposer en 7+1 : il ne contient que deux mots de six lettres, RIOTAI et TROÏKA. Il se rapproche (à une lettre près) de sa sauce,  TERIYAKI, mot présentant les mêmes caractéristiques sauf qu'il contient trois mots de six lettres : ÉTIRAI, ITÉRAI et KARITÉ. Si vous avez en main le tirage AIIRTY?, sachez que ces deux mots sont les seules possibilités de scrabble sur appui.