CUCHAULE

27.08.2008 …

Par Patchou1

La cuchaule est, en Suisse, une variété de pain brioché au lait sucré. Farine, lait, beurre tiède, levure, sucre, sel, safran et oeuf sont nécessaires pour sa préparation. Ce pain est consommé couramment du côté de Fribourg à l'occasion de la bénichon, fête qui clôt en automne la période des récoltes dans ce canton. Il accompagne avec bonheur le beurre et la moutarde de bénichon, élaborée avec (entre autres ingrédients) de la cannelle, de l'anis étoilé et du vin blanc...

Le mot vient du patois fribourgeois kûchola.

Pour le scrabbleur : ce mot de 8 lettres ne possède pas d'anagrammes et il est indécomposable en 7+1. Il a en outre la particularité de n'offrir aucun rajout (autre que son pluriel) sur une ou plusieurs lettres : donc aucun 8+2, ni 8+3, ni 8+4 etc...

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