FONTINE ou FONTINA

La fontine (ou fontina, entré dans l'ODS 7) est un fromage de lait de vache produit dans le Val d'Aoste (Italie). Après un affinage qui dure 4 mois en cave humide, il se présente sous la forme d'une petite meule de 40 cm de diamètre environ, pour un poids de 10 à 12 kilos. Ce fromage à la pâte souple et onctueuse, dont l'origine remonte au Moyen-Âge, est fort apprécié pour sa saveur délicate et son bouquet. La fontine bénéficie d'une A.O.P. (appellation d'origine protégée) depuis 1996.

Le mot (en italien fontina) pourrait venir de celui d'une famille locale, les Fontin.

Pour les scrabbleurs : FONTINE et FONTINA ne possèdent pas d'anagramme au singulier. En revanche les désinences verbales en donnent deux à FONTINES : FEINTONS et FIENTONS. FONTINE permet en tout et pour tout 6 rajouts en 7+1, sur les 4 lettres de SUCA. FONTINA ne donne quant à lui que 5 rajouts en 8+1, sur les 4 lettres de... SUCE.