HARIRA

14.02.2008 …

Par Patchou1

La harira est une soupe traditionnelle marocaine à base de viande (boeuf, veau ou agneau), tomates, pois chiches et lentilles. Une heure de cuisson est nécessaire pour déguster une bonne soupe. Très consommée lors du ramadan, elle peut être servie à toute période de l'année, comme en été où on peut l'accompagner de figues ou de pain au cumin. Il est de coutume que la mère d'une mariée la serve aux membres de la famille le lendemain du mariage de sa fille.

Pour le scrabbleur : au pluriel ce mot offre un 7 lettres unique (pas d'anagramme), qui permet de scrabbler sur un A pour former HARARAIS (hararais,e ou hararéen,enne = de Harare, au Zimbabwe). Autres possibilités : ARRACHIS et CHARRIAS sur un C, TRAHIRAS sur un T et AHURIRAS sur un U.

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