ROMAZAVA

20.04.2012 …

Par Patchou1

Le romazava est un plat traditionnel de Madagascar. Il s'agit d'une sorte de pot-au-feu à base de viande et de brèdes, feuilles comestibles cuites et servies avec du riz. La viande entrant dans la confection de ce plat national malgache est traditionnellement du zébu, mais celui-ci peut être remplacé par du boeuf ou du poulet. Autres ingrédients obligatoires ou conseillés : tomate, cresson, gingembre, oignon, échalotes, que l'on ajoute après avoir fait revenir la viande, et avant de rajouter les brèdes à l'ébullition.

Le mot, malgache, signifie littéralement "bouillon clair".

ROMAZAVA est entré dans l'ODS 6. Il n'a bien entendu aucune anagramme. Il ne peut se décomposer ni en 7 + 1 ni en 6 + 2 et ne permet aucun rajout hormis son pluriel.

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