Le cipaille est un plat traditionnel de la cuisine québécoise, se composant à l'origine d'un mélange de gibier et de pommes de terre étendu sur des couches de pâte. Aujourd'hui, le gibier est souvent remplacé par de la viande de boeuf ou de porc. Ce mot...
Le vocabulaire marin est une mine pour le scrabbleur. Cette rubrique vient d'être créée, elle s'étoffera au fil du temps. Vous y trouverez quantité de bateaux (de mer ou d'eau douce) de pêche ou d'agrément, à voile ou à moteur, des équipements ou encore...
La (ou le) ménopome est une salamandre aquatique du sud-est des Etats-Unis (Appalaches). Elle vit dans des eaux claires et rocheuses ne dépassant pas 20°C (ruisseaux et torrents de montagne). Sa taille peut varier de 30 à 75 cm. Son dos est brun, son...
Un chassoir (ou chasse) est un outil servant au tonnelier pour enfoncer, ou chasser les cercles sur la futaille. "Chasser un cercle", en tonnellerie, consiste à le frapper jusqu'à ce qu'il soit descendu à l'endroit qu'il doit occuper sur le tonneau. Le...
Agde est une commune française située dans le département de l'Hérault, entre Béziers et Sète. Sa population compte actuellement 25.000 habitants, les Agathois. Située sur le littoral méditerranéen, à l'embouchure du fleuve Hérault, elle englobe la station...
Le cacaoui (ou kakawi) ou harelde boréale est un canard plongeur sauvage de petite taille, originaire de Terre-Neuve. Le plumage du mâle est brun-noir en été, et blanchâtre en été ; la femelle a un dos sombre et un ventre blanc. Cet oiseau se distingue...
Un enchaud est un rôti de porc piqué à l’ail et confit dans la graisse de canard. Cette spécialité du Périgord et du Limousin est le plus souvent commercialisée en bocal ou boîte de conserve. L'enchaud se coupe en tranches fines et il est servi froid...
L'adjectif saintois(e) est le gentilé correspondant aux îles des Saintes, aux Antilles. Cet archipel, situé au sud de la Guadeloupe, est composé de neuf îlots volcaniques, dont seulement deux sont habités (Terre-de-Haut et Terre-de-Bas). La population...
Les gémonies étaient, à Rome, "l'escalier des gémissements" situé au flanc du Capitole, où on exposait publiquement les cadavres des suppliciés après leur strangulation (réalisée dans leur cellule), avant de les jeter dans le Tibre. Si ce nom a été donné...
L'otocyon est un mammifère carnivore de la famille des canidés. On l'appelle également "renard aux oreilles de chauve-souris" en raison de la grande taille de ses organes auditifs. En outre il possède un grand nombre de dents (entre 46 et 50). On le trouve...
Une flette est un bateau de rivière plat, accompagnant un chaland. Sous une silhouette effilée, on la trouvait sur les eaux de la Seine jusqu'à la première moitié du XIXe siècle. "Tout conducteur de bachot ou flette portant moins de vingt tonneaux pourra...
Le santenay est un vin de Bourgogne, de la région de Beaune. C'est un village de Côte d'Or de 840 habitants qui a donné son nom à ce vin (AOC), également produit sur la commune voisine de Remigny. Au total, le vignoble s'étend sur un peu plus de 320 hectares....
Le bourek est un feuilleté farci, spécialité du Maghreb. Il en existe de nombreuses recettes, qui varient selon les régions. Particulièrement apprécié durant le ramadan, il accompagne avec bonheur la soupe traditionnelle, appelée chorba. Réalisés à partir...
Le bupreste est un insecte coléoptère d'un vert métallique avec des reflets bleutés. On le trouve en Europe et dans le nord de l'Afrique. Ce phytophage est nuisible pour les arbres, en particulier les thuyas, cyprès, chênes, pins, amandiers... Ce sont...
L'adjectif granbyen (enne) (prononcer -be -in) est le gentilé correspondant à la ville québécoise de Granby. Cette cité, qui compte une population de 66.000 habitants, est située à mi-distance entre Montréal et Sherbrooke. Granby dispose de nombreux parcs...
Un protomé est, en archéologie, un buste humain ou la partie antérieure d'un animal (réel ou fictif) utilisé comme motif décoratif. Les exemples les plus anciens proviennent du Moyen-Orient, où les Achéménides l'utilisaient en céramique, ou pour réaliser...
Le reiki est une thérapie japonaise non conventionnelle basée sur des soins énergétiques, par apposition des mains sur différentes parties du corps du patient. Il consiste en la mise en contact de l'énergie universelle et de notre propre force vitale...
Un cozonac est une brioche traditionnelle des Balkans. On le trouve notamment lors des fêtes de Pâques en Bulgarie et en Roumanie, où il est également servi pour les fêtes de fin d'année, comme à l'occasion d'un mariage ou un baptême. Proche du panettone,...
L'acérola ou acérole (n.m. ou n.f.) est un fruit rouge d'Amérique tropicale ressemblant à une cerise. Le mot désigne également l'arbuste qui porte ce fruit, à feuillage persistant, mesurant de 2 à 5 mètres et poussant naturellement dans les forêts sèches...
Le jabadao est une danse bretonne pratiquée en Cornouaille (dans le sud du Finistère). Elle est en général réalisée par 4 couples qui alternent une ronde (ou balade) et des figures. Le clergé s'y opposa, la jugeant inconvenante et y voyant l'expression...
Henrik Ibsen (1828-1906) est un dramaturge norvégien. On lui doit des oeuvres telles que Peer Gynt, Une maison de poupée, Les revenants (sévèrement critiqué car il y aborde des thèmes houleux : maladies vénériennes, inceste, euthanasie), Le canard sauvage,...
Je vais vous parler aujourd'hui d'un animal disparu... la rhytine, grand mammifère marin de l'ordre des siréniens, découverte en 1741 par le naturaliste Georg Wilhelm Steller lors d'une expédition entre Sibérie et Alaska. Malheureusement l'annonce de...
La tahina est une préparation orientale à base de graines de sésame écrasées, mélangées à un peu d'eau ou d'huile végétale jusqu'à obtenir une pâte lisse. La tahina est un condiment essentiel dans l'élaboration du houmous, du halva ou pour accompagner...
Un ocicat est un chat dont la robe tachetée rappelle celle de l'ocelot. Cette race fut créée en 1964 aux USA, par le croisement d'un abyssin-siamois et d'un siamois chocolat. Ce chat est de taille moyenne, mais il est plus grand que ses ancêtres siamois....
Le sacy est un cépage blanc de Bourgogne, à petites ou moyennes grappes portant des petits grains à chair ferme, juteux et fruités. Ce cépage est réputé pour être résistant et vigoureux. Il dégage une senteur de fleurs blanches et de pommes vertes. Notons...
