Le romazava est un plat traditionnel de Madagascar. Il s'agit d'une sorte de pot-au-feu à base de viande et de brèdes, feuilles comestibles cuites et servies avec du riz. La viande entrant dans la confection de ce plat national malgache est traditionnellement...
Le crozet est une pâte alimentaire qui constitue l'une des spécialités de la Savoie (même si son origine est vraisemblablement piémontaise). Les crozets sont obtenus en aplatissant préalablement la pâte et en la découpant en petits carrés. La plupart...
Le baklava est une pâtisserie orientale faites de triangles superposés d'une fine pâte feuilletée, et garnis de noix et de miel. Ce gâteau est arrosé de beurre fondu, puis nappé de sirop après cuisson. Cette pâtisserie est répandue en Bulgarie, Turquie,...
Le macvin est un vin de liqueur de Bourgogne ou du Jura, préparé en mélangeant du moût concentré avec du marc de raisin ou de l'eau-de-vie, et en laissant mûrir le mélange deux ou trois ans en fût. Le macvin, qui existait dès le XIVe siècle, bénéficie...
Le bougna est une sorte de ragoût traditionnel des Mélanésiens de Nouvelle-Calédonie. Ses ingrédients sont enveloppés dans des feuilles de bananier et sont cuits à l'étouffée. Ils varient selon la saison et les goûts de chacun. Peuvent s'y trouver : poulet,...
L'akassa (n.m.) est une pâte de farine de maïs fermenté cuite à l'eau. Il est une spécialité béninoise et togolaise. Il se présente sous la forme de boules de pâte blanche (sur la photo ci-dessus, il accompagne un poisson). L'akassa est réputé comme étant...
Le nacho est une crêpe de farine de maïs, qui se présente souvent sous la forme d'une sorte de chips "tortillas" recouverte de fromage. Spécialité mexicaine, il peut être consommé en apéritif (avec du guacamole par exemple) ou en plat principal, associés...
Une empanada est, en Espagne et en Amérique du Sud, un petit chausson fourré (ou feuilleté) farci de viande (boeuf), de poisson (thon ou morue), d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients selon les coutumes de chaque région. Une des recettes les...
Luanda est la capitale de l'Angola, sur la côte Atlantique, dont l'ancien nom est Sao Paolo da Assunçao de Loanda. Fondée par les Portugais en 1576, il s'agissait à l'origine d'un comptoir fortifié (fort de San Miguel). Entre 1975 (date de l'indépendance...
Maseru est la capitale du Lesotho, petit état du sud de l'Afrique indépendant depuis 1966. La ville comptait en 2006 plus de 220.000 habitants, les Masérois. Située à proximité de la frontière avec l'Afrique du Sud (dans laquelle le Lesotho est enclavé),...
Un loempia (nom masculin ou féminin, au choix) est un beignet fourré au soja. Plus précisément, il s'agit de la forme indonésienne et philippine des rouleaux de printemps. Ce nom, introduit par des migrants, a été conservé comme nom générique en Flandre...
Une zlabia est une sorte de beignet à base de soupe de miel. Elle se consomme couramment dans les pays arabo-musulmans dont elle est une des spécialités, notamment pendant le ramadan. La zlabia peut se présenter sous différentes formes, rondes, longues...
Nauru est un état insulaire de Micronésie (Océanie), au nord-est de l'Australie. Cette petite île de 21 km2 compte environ 10.000 habitants, les Nauruan(e)s. Surnommée Pleasant Island par les premiers colons britanniques, cette île, membre du Commonwealth,...
Le calalou est une soupe antillaise d'origine africaine, à base d'herbes du jardin (pourpier, épinards, feuilles de chou...). Ce mets est couramment consommé les lendemains de fêtes, afin de détoxifier l'organisme. Il peut être agrémenté de condiments...
Dodoma est la capitale de la Tanzanie. Elle a succédé en 1990 à Dar-es-Salaam, principale ville du pays au bord de l'Océan Indien et considérée encore par beaucoup comme sa capitale "officieuse". Située sur les hauts plateaux du centre de la Tanzanie,...
Accra est la capitale du Ghana. Cette ville, née vers la fin du XVIe siècle et située sur le golfe de Guinée, compte aujourd'hui 2,5 millions d'habitants (les Accréens), soit près d'un million de plus qu'en 2000. En effet Accra accueille de nombreux migrants,...
Les mots se terminant par -GOR sont au nombre de 3 : deux mots de 5 lettres et un de 7 lettres. On remarquera que deux de ces trois mots sont du domaine médical. ANGOR : angine de poitrine. Mot latin signifiant "serrement", "oppression". BIGOR : mot argotique...
Les mots se terminant par -NAU sont au nombre de 4 : - CARNAU : Conduit d'un four allant du foyer à la cheminée. Peut s'écrire aussi carneau. Pluriel : carnaux . - DONAU : Glaciation alpine de la fin du tertiaire et du début du quaternaire. Le pluriel...
De nombreux mots de l'ODS sont homophones avec un autre mot, ou diffèrent de ce dernier d'une lettre ou deux... On peut arriver à les confondre et on finit par douter de leur existence. Cette nouvelle rubrique va répertorier ces mots qui se ressemblent...
Le phyllade est un schiste dur et luisant proche de l'ardoise et à l'apparence soyeuse. Le phyllode est un pétiole aplati qui remplace une feuille. On le rencontre notamment chez diverses espèces d'acacias. Ces deux mots présentent le même radical phyll-,...
La ville la plus peuplée du département de l'Ariège est l'une de ses deux sous-préfectures : Pamiers, qui compte environ 16.000 habitants, les Appaméens. Cette ville située à 60 km de Toulouse, a été fondée en 1111 par le comte Roger II de Foix et l'abbé...
4 homophones pour 3 définitions distinctes dans l'ODS... Un boucau (au pluriel : boucaux) est l'entrée d'un port, plus spécialement dans le Midi. Le mot vient du provençal boucau, bouco "bouche". Notons que ce nom est aussi celui d'une commune des Pyrénées-Atlantiques...
Le thoron est un élément radioactif naturel analogue aux gaz rares : il s'agit d'une émanation de thorium, ce métal blanc et cristallin extrait de la thorite (silicate hydraté). Le nom de ce métal vient de celui de Thor, dieu du tonnerre dans la mythologie...
Le salambo ou salammbô est selon l'ODS 7, un "petit gâteau au kirsch". Il se présente sous la forme d'une sorte de chou oblong garni de crème pâtissière aromatisée au kirsch et de vanille. Il peut être glacé au caramel avec des pistaches concassées ou...
Voici deux mots homophones qui sont tous deux issus de l'Antiquité. Notez que l'un est masculin, l'autre féminin. Un triaire était un soldat de la région romaine combattant en troisième ligne. Les triaires étaient des vétérans de l'armée, distingués par...
