Un cabillot est une cheville d'amarrage ou de tournage, en bois dur ou en métal, traversant un râtelier. Cette pièce qui sert de taquet ou de poulie, permet d'effectuer des manoeuvres courantes (bloquer un cordage, une drisse, une écoute).

Le mot est emprunté au provençal cabilhot "cheville".

Pour le scrabbleur : CABILLOT est une rallonge sur BILLOT. Il ne doit pas être confondu avec le poisson homonyme CABILLAU(D). Il peut se décomposer en BILOCAL + T ou CAILLOT/COLLAIT + B. Hormis son pluriel, ce mot ne permet qu'un seul rajout en 8+1 : CORBILLAT (n.m. petit du corbeau).