La courbine est un poisson de mer présent dans l'Atlantique et la Méditerranée, où il fréquente les fonds sablonneux et les côtes rocheuses. Il peut mesurer jusqu'à deux mètres de long et peser 100 kilos. Également connue sous le nom de maigre (en raison de son corps fusiforme) ou de sciène, sa chair est très appréciée. Prédateur actif et vorace, la courbine se nourrit de seiches, de mulets et de clupéidés (sardines) qu'elle poursuit dans les estuaires. Ce téléostéen émet des sons puissants en faisant vibrer sa vessie natatoire, qui peuvent être perçus depuis un bateau situé à la verticale du banc de poissons.

Le nom serait dérivé du latin scientifique corvina.

Pour le scrabbleur : Le mot fait son entrée dans l'ODS 6. On peut le décomposer de plusieurs façons, par exemple ROUBINE + C. Il n'a pas d'anagramme au singulier, par contre il en possède deux au pluriel : BISCORNUE et CUBERIONS. Autres 8+1 possibles à partir de ce mot : BOUCANIER, CONTRIBUE et RUBICONDE.