Un écoinçon est la surface d'un mur comprise entre la courbe d'un arc et son encadrement orthogonal, ou entre les montées de deux arcades tangentes. Il désigne plus particulièrement, en architecture ou en menuiserie, un ouvrage formant l'encoignure (angle) de l'embrasure d'une baie et garnissant un angle rentrant (la photo ci-dessus montre les écoinçons de la galerie ouest du cloître du Mont Saint-Michel). Ce mot peut désigner aussi un meuble de plan triangulaire destiné à garnir l'angle d'une pièce.

Le mot est dérivé de coin. Il ne doit pas être confondu avec l'écoin, qui est une planche de soutien utilisée dans les mines.

Pour le scrabbleur, ce mot de 8 lettres peut être décomposé en COCONNE + I. Et outre son pluriel, il ne permet qu'un seul rajout en 8 + 1 : COCONNIEZ...