La fideuà est une spécialité culinaire de la région de Valence, en Espagne. Ce plat traditionnel des pêcheurs est à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson, auxquels on ajoute calmar, seiche, baudroie ou autres poissons, moules, crevettes, oignon, céleri... sa recette est à peu près la même que celle de la paella, sauf que les vermicelles se substituent au riz de cette dernière.

Le mot vient du catalan fideu "vermicelle".

Pour le scrabbleur : FIDEUÀ n'a pas d'anagramme. Le tirage ADEFISU ne permet de scrabbler que sur un N (FINAUDES). Signalons que si FIDEUÀ entrait dans l'ODS, il serait le troisième mot contenant la séquence de lettres -EUA- : à ce jour seuls BLEUÂTRE et JUSSIEUA possèdent cette particularité.