La goulache, qui peut aussi s'écrire goulasch ou goulash, est une délicieuse spécialité hongroise. Il s'agit d'une sorte de ragout de boeuf mijoté avec des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des tomates et du paprika. On peut le préparer avec du beurre ou mieux, de l'huile de tournesol.

Le mot vient du hongrois gulyas.

Pour le scrabbleur, il faut savoir qu'aucune de ces trois graphies n'a d'anagramme au singulier. Cependant le pluriel GOULASHS en possède une : GHASSOUL (argile utilisée pour les soins de peau). Notons que ce dernier mot admet lui aussi trois orthographes : on peut également l'écrire RASSOUL ou RHASSOUL. Signalons enfin un 7+1 assez difficile : GOULASH + N = SHOGUNAL... un coup sélectif !