Les knepfles sont des pâtes alimentaires alsaciennes s'apparentant aux gnocchis. Mais le succès de ces pâtes dépasse largement le seul cadre de l'Alsace, et elles portent des noms légèrement selon les régions et les pays (kneff, knepp, knöpfli...). Les ingrédients de base pour leur réalisation sont des oeufs, de la farine, de l'eau et du sel. Les knepfles servent souvent d'accompagnement aux plats en sauce.

Pour le scrabbleur : pas d'anagramme et pas de décomposition possible en 6+1 pour ce mot. Les tirages joker EEFLNP? ou EEKLNP?, qui ne permettent que cette solution, peuvent s'avérer fort sélectifs. En outre ce mot est le seul présentant la séquence *PFL*.