Selon l'ODS (Officiel du Scrabble), le dermeste est un insecte "coléoptère parasite des fourrures et des cuirs". En fait cette sympathique bestiole s'attaque à beaucoup plus que cela. L'espèce la plus répandue, le dermeste du lard, apprécie tout ce qui peut contenir du gras animal (jambon, viande séchée, fromage, os, plumes, cadavres de rongeurs...). Il vit le plus souvent à l'intérieur, où il se réfugie dans les toitures, et adore inspecter les garde-manger ou les poulaillers.

Le mot vient du grec derma "peau" et esthein "manger".

Pour le scrabbleur : DERMESTE n'a pas d'anagramme. Il offre 3 rajouts en 8+1 (hormis son pluriel) : DÉMÉRITES - DÉSÉTAMER - DÉTREMPES.