L'ouassou est un crustacé d'eau douce, sorte de grosse écrevisse que l'on trouve aux Antilles, en Guadeloupe en particulier. On le pêche en rivière, mais de plus en plus il est également élevé en parc aquacole pour être exporté. Il paraît que l'ouassou est délicieux au curry ou encore mieux, au lait de coco. 

Pour le scrabbleur : s'il y a une seule bonne raison de connaître ce mot, c'est qu'il vous permettra de ne pas vous contenter de 8 points au premier coup d'une partie. Notons qu'avec le tirage OOSSUU?, une autre solution en 7 lettres est possible avec SOUS(S)OU (d'un peuple de Guinée).