Le zérumbet est une plante originaire d'Asie de la famille des zingibéracées, voisine du gingembre. Tout comme ce dernier il est utilisé comme condiment en accompagnement du riz ou du poisson, même si du fait de son amertume certains le préfèrent pour les propriétés médicinales de ses rhizomes (affections intestinales notamment). Ses inflorescences coniques produisent une substance laiteuse qui peut servir de shampooing.

Le mot, issu du latin scientifique, est emprunté à l'arabe zarunba, lui-même dérivé du persan zurunba.

Pour le scrabbleur : le mot ZÉRUMBET ne possède pas d'anagramme. Outre son pluriel, il ne possède qu'un seul rajout en 8 + 1 : BITUMEREZ.